■玄米を美味しく炊くには?
玄米はかたくて、ボソボソして、まずい…世間でよく聞かれる声です。
悲しい声、もったいない声です。
おいしいお米を選び、ちゃんと手間をかければ、必ずおいしい玄米が炊けるんです。
玄米がおいしく炊けると、ピンと角が立ってつやつや、おこわのようにもちもちの食感、
そして白米よりも深い生命力のある味わいと甘みを楽しむことができます。
おすすめは、圧力鍋による調理です。
一度ぜひ、圧力鍋を使って炊いてみてください。
圧力鍋は怖いという方…大丈夫!最近の圧力鍋は進化していますよ。
おもりのないタイプもありますし安全装置もちゃんと付いているので、扱いやすいです。
きちんとしたメーカーの良いものでも、1万円くらいで手に入り、10年・20年と使えます。
他のお料理にも便利です。玄米を食べたい人はぜひ思い切って入手してみてくださいね。
また、夏場はぱらっと仕上がる無圧調理もおすすめです。
圧力鍋をそのまま使って圧をかけないで炊いても良いですし、土鍋や厚手のほうろう鍋も
とってもおいしく調理できます。
このHPの、おすすめの玄米生活グッズのページで、圧力鍋や土鍋、玄米を炊くための便利な道具について、詳しく載せていますので、ぜひ参考にして下さいね。